Biến nông sản loại II thành nước ép cao cấp: Hành trình khởi nghiệp xanh của cô gái trẻ 9X

Biến nông sản loại II thành nước ép cao cấp: Hành trình khởi nghiệp xanh của cô gái trẻ 9X Biến nông sản loại II thành nước ép cao cấp giúp một cô gái trẻ 9X tạo nên thương hiệu nước ép chất lượng, giảm lãng phí nông sản và nâng cao giá trị nông nghiệp địa phương. Biến nông sản loại II thành nước ép cao cấp từ nỗi trăn trở với nông sản quê hương Biến nông sản loại II thành nước ép cao cấp là ý tưởng khởi nghiệp của chị Nguyễn Thảo Vy (29 tuổi), ngụ TP.

Cần Thơ. Tốt nghiệp ngành Kinh tế đối ngoại, Vy từng làm việc tại một doanh nghiệp xuất nhập khẩu ở TP. Hồ Chí Minh với mức thu nhập ổn định. Thế nhưng, mỗi lần trở về quê, chị luôn day dứt khi chứng kiến hàng tấn xoài, dứa, chanh dây, ổi và nhiều loại trái cây loại II bị thương lái ép giá hoặc bỏ lại vì không đáp ứng tiêu chuẩn về mẫu mã.

Theo Vy, phần lớn những loại trái cây này chỉ kém về hình thức bên ngoài nhưng chất lượng, hương vị và giá trị dinh dưỡng gần như không khác biệt so với nông sản loại I. "Nhìn bà con bỏ đi những trái cây vẫn còn rất ngon chỉ vì hình thức không đẹp, tôi nghĩ nhất định phải tìm cách tạo thêm giá trị cho chúng", chị chia sẻ. Từ suy nghĩ đó, Vy bắt đầu tìm hiểu các công nghệ chế biến hiện đại, đặc biệt là công nghệ ép lạnh và tiệt trùng ở nhiệt độ thấp nhằm giữ trọn hương vị tự nhiên cũng như hàm lượng vitamin của trái cây.

Sau gần một năm nghiên cứu, thử nghiệm và hoàn thiện công thức, chị quyết định trở về quê để xây dựng thương hiệu nước ép cao cấp từ nguồn nguyên liệu là nông sản loại II. Không chỉ hướng tới mục tiêu kinh doanh, Vy còn mong muốn góp phần thay đổi cách nhìn về giá trị của nông sản và giúp người nông dân có thêm đầu ra ổn định. Biến nông sản loại II thành nước ép cao cấp bằng công nghệ hiện đại và quy trình tối ưu Biến nông sản loại II thành nước ép cao cấp không đơn thuần là ép trái cây đóng chai mà được xây dựng trên chuỗi liên kết bền vững với nông dân địa phương.

Vy trực tiếp ký hợp đồng thu mua nông sản loại II với mức giá cao hơn thị trường khoảng 10–20%, giúp người trồng giảm áp lực khi vào mùa thu hoạch. Nguyên liệu sau khi thu mua được tuyển chọn kỹ, làm sạch và đưa vào dây chuyền ép lạnh để giữ tối đa hương vị cùng dưỡng chất tự nhiên. Sau đó, sản phẩm được tiệt trùng bằng công nghệ nhiệt độ thấp và đóng chai trong môi trường khép kín nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.

Danh mục sản phẩm ngày càng đa dạng với các dòng nước ép từ xoài, dứa, chanh dây, cam, ổi, thanh long và nhiều loại trái cây đặc sản miền Tây. Tất cả đều không sử dụng chất bảo quản, không bổ sung màu tổng hợp và ưu tiên bao bì thân thiện với môi trường. Bên cạnh việc đầu tư chất lượng sản phẩm, Vy còn chú trọng xây dựng câu chuyện thương hiệu.

Trên mỗi chai nước ép đều có mã QR giúp khách hàng truy xuất vùng nguyên liệu, quy trình sản xuất và thông tin về người nông dân cung cấp trái cây. Nhờ tính minh bạch, sản phẩm nhanh chóng có mặt tại nhiều cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị mini, quán cà phê và các nền tảng thương mại điện tử. Song song với hoạt động kinh doanh, Vy thường xuyên chia sẻ câu chuyện khởi nghiệp trên mạng xã hội, lan tỏa thông điệp "Không có nông sản vô giá trị, chỉ có cách khai thác chưa phù hợp".

Sau hơn ba năm hoạt động, doanh nghiệp tiêu thụ hàng trăm tấn trái cây loại II mỗi năm, góp phần giảm đáng kể lượng nông sản bị bỏ phí sau thu hoạch. Cơ sở cũng tạo việc làm ổn định cho hơn 15 lao động địa phương trong các khâu thu mua, sơ chế, sản xuất, đóng gói và vận chuyển. Theo Vy, điều khiến chị tự hào nhất không phải là doanh thu mà là việc người nông dân đã có thêm niềm tin khi những loại trái cây từng bị xem là khó tiêu thụ nay vẫn mang lại nguồn thu ổn định.

"Mỗi chai nước ép bán ra không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn góp phần giảm lãng phí thực phẩm và giúp người trồng trái cây yên tâm sản xuất hơn", chị nói. Trong thời gian tới, Vy dự định mở rộng nhà máy, đầu tư thêm dây chuyền chế biến hiện đại để nâng cao công suất, đồng thời nghiên cứu các dòng nước ép kết hợp rau củ và thảo mộc nhằm đáp ứng xu hướng tiêu dùng lành mạnh.

Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng hướng tới xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường có nhu cầu cao về thực phẩm tự nhiên, đồng thời mở rộng vùng nguyên liệu theo tiêu chuẩn canh tác bền vững. Câu chuyện của Nguyễn Thảo Vy cho thấy, những sản phẩm tưởng chừng khó tiêu thụ vẫn có thể trở thành nguồn nguyên liệu giá trị nếu được đầu tư đúng hướng.

Từ những trái cây loại II, chị đã xây dựng một thương hiệu nước ép cao cấp, góp phần giảm lãng phí nông sản, nâng cao thu nhập cho người trồng và lan tỏa mô hình kinh doanh xanh gắn với phát triển bền vững.